• 2019

  8-5
  水分活度在糖果生产中的重要性

  水是糖果生产中重要的成分之一。我们通常认为水是非常普通的，但是并不*了解它在糖果产品中的作用。我们都知道水在产品中的含量，但我们更需要了解它的形式和地位才能真正掌握其功能。为了更好地了解糖果中水的作用，我们可以使用水分活度作为分析指标。这个...

• 2019

  7-29
  水分活度是确定贮藏期限的重要因素

  水分活度是指食品中水分存在的状态，即水分与食品结合程度(游离程度)。水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。万用表虽然在食物冻结后不能用水分活度来预测食物的安全性，但在未冻结时，食物的安全性确实与食物的水分活度有着密切的...

• 2019

  6-11
  及时检测肉类水分活度能预防和防止微生物生长

  及时检测肉类水分活度能预防和防止微生物生长随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、...

• 2019

  6-3
  水分活度仪能确保产品及成分的质量和安全

  水分活度仪广泛应用于科研，生产和质量控制。AquaLab4TE提供实验室级别精度的测试，确保产品及成分的质量和安全。水分活度代表系统中水的能量状态。它等于在密闭系统中与样品平衡的空气的相对湿度。它被定义为样品中水的蒸汽压除以样品温度下纯水的...

• 2019

  5-16
  水分含量和水分活度：它们是什么？

  访问我们网站的许多人都会提出以下问题：“水分含量如何影响水分活度？”“水分含量与水分活度有何不同？”“我能从水分含量转化为水分活度吗？我们网站上之前发表了很多关于水分活度的文章，现在希望澄清水分活度和水分含量之间的差异。鉴于这两种测量都涉及...

• 2019

  4-22
  牛肉干为什么含盐量高

  为什么牛肉干含盐量高?然而，牛肉干含盐量高，因此钠含量高，这是无法回避的事实。概括起来，有两个主要原因:食品安全味道钠在我们的营养中扮演着重要的角色，尤其是对运动员来说。但就像所有的好东西一样，适度也是必要的。在某些特定的情况下，盐的摄入量...