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山梨糖醇的水分吸附等温线

发布时间:2020-03-30      点击次数:825

 

 

测试方法与仪器

样品:山梨糖醇

仪器:METER Group, Inc.公司 Aqualab VSA水分吸附分析仪

模式:DVS和DDI

范围:水分活度0.10-0.90 aw

测量时间:DDI 28小时

等温线:吸附

温度:25°C

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。是营养性甜味剂湿润剂螯合剂稳定剂,广泛应用于生产食品中。

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值和蔗糖相近。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性,可与水、甘油和丙二醇混溶。

美国METER Group, Inc公司北京办事处
地址:北京市亦庄经济技术开发区经海三路109号60-1201
邮箱:infocn@aqualab.com
传真:010-65610081
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