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控制坚果和果干的水分活度可以提高品质和利润
控制坚果和果干的水分活度可以提高品质和利润 发布时间:2022-10-25
坚果和果干在加工和贮藏过程中极易受潮。测量水分含量和水分活度带来巨大的竞争优势。人们在平时会一起享受坚果和果干,这种称之为“混合干果”。现在市面上已经有非常多的这类产品,比如每日坚果、三只松鼠、良品铺子等。坚果和果干都是天然产品,通常在出售给顾客或消费者前...
  • 2020

    4-27
    水分活度对饼干脂质氧化的影响
    AquaLab作为全面优质地水分活度解决方案的提供者,采用可溯源的镜面冷凝露点方法,是中国药典、ISO、AOAC和美国USP1112、USP922、FDA等推荐使用的方法,能够在5分钟内快速测量样品的水分活度。目前有80%的用户都选择使用A...
  • 2020

    4-2
    水分活度对微生物、食品质构及化学反应的影响
    AquaLab作为全面优质地水分活度解决方案的提供者,采用可溯源的镜面冷凝露点方法,是中国药典、ISO、AOAC和美国USP、FDA等推荐使用的方法,能够在5分钟内快速测量样品的水分活度。目前有80%的用户都选择使用AquaLab4TE水分...
  • 2020

    3-31
    贮藏过程中水分活度对啤酒麦芽品质的影响
    AquaLab作为全面优质地水分活度解决方案的提供者,采用可溯源的镜面冷凝露点方法,是中国药典、ISO、AOAC和美国USP、FDA等推荐使用的方法,能够在5分钟内快速测量样品的水分活度。目前有80%的用户都选择使用AquaLab水分活度仪...
  • 2020

    3-30
    山梨糖醇的水分吸附等温线
    测试方法与仪器样品:山梨糖醇仪器:METERGroup,Inc.公司AqualabVSA水分吸附分析仪模式:DVS和DDI范围:水分活度0.10-0.90aw测量时间:DDI28小时等温线:吸附温度:25°C山梨糖醇为白色吸湿性粉末...
  • 2020

    3-18
    为什么牛肉干、鸡肉干的生产中水分活度非常重要
    AquaLab作为全面优质地水分活度解决方案的提供者,采用可溯源的镜面冷凝露点方法,是中国药典、ISO、AOAC和美国USP1112、USP922、FDA等推荐使用的方法,能够在5分钟内快速测量样品的水分活度。目前有80%的用户都选择使用A...
  • 2020

    3-11
    当前食品药品水分控制方法的优缺点
    水分在食品生产的许多方面起着至关重要的作用,例如从产品质量的稳定性到达到适当的货架期等等。水分太少会导致产品易碎、变硬或者存在口感变差的问题,而水分过多会导致产品变坏。当前有多种水分控制方法,每种方法各有利弊。干燥失重法干燥失重仪器(如烘箱...
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