• 2016

  12-13
  水分活度对益生菌生长的影响

  水分活度的定义水分活度被定义为当前可用“自由水”的量，和水分含量没有直接的对比关系，水分活度-aw值范围在0(干燥)和1（100%相对湿度）之间。当物质与环境空气发生水分交换活动会在表面形成对微生物生长的理想条件，这样会影响微生物的稳定性。...

• 2016

  11-29
  水分活度对货架期的影响

  水分活度是预测和控制食品货架期的一个重要方式。货架期是指一个食品保证安全，维持所期望的感官、化学、物理和微生物特性以及符合所标称的营养。有许多因素都会影响货架期，比如：水分活度、pH、氧化还原点位、氧气、防腐剂使用以及工艺和储存条件等。通过...

• 2016

  11-27
  AQUALAB VSA 水分吸附分析仪在烟草行业的应用

  AQUALABVSA水分吸附分析仪(等温吸湿线测定仪)在烟草行业的应用水分含量和水活度是烟叶以及烟草制品的一个重要质量指标。对于原材料烟叶，水分活度的高低决定了烟叶的耐储藏性。水分含量和保水性能与烟卷的加工工艺以及烟草产品的口感有者密切的关...

• 2016

  11-27
  Aqualab Series 4水分活度仪标准操作程序

  AqualabSeries4标准操作程序AqualabSeries4水分活度仪标准操作程序适用于Series4，4TE，以及DUO型号Ⅰ.目的建立正确使用Aqualab仪器测量步骤的指导手册，确保仪器测量的准确性和精度。注意：一旦发生仪器漂...

• 2016

  11-26
  水分活度在食品中的重要性

  水分活度在微生物生长、食品变质反应方面，进行食品的稳定性和安全性预测是一个重要的参数。几个世纪以来，人们都是通过干燥、冷冻、加糖或盐的方法来控制食品中的水，利用此方法来保存食品或控制食品安全。水分活度是对系统中水的能量状态的一个测量（或是水...

• 2016

  11-25
  什么是水分活度

  什么是水分活度？大多数样品中的水对于产品的稳定性来说是非常重要的。控制产品中的水分有多种方法，比如干燥或者化学/结构结合（加盐或糖）长久以来都被人类用来保存产品。这不仅仅控制了微生物的繁殖，而且也使产品达到了化学和物理稳定。只用水分含量不是...