• 2017

  7-24
  水分活度用于调味品的质控和新产品开发

  英国Provender公司专门为英国及其以外的零售、餐饮和食品制造市场提供调味品、调味料、调味料、腌料和类似产品。Provender公司不使用人造着色剂、调味剂和防腐剂，因此公司必须特别注意确保其产品保持稳定，并在使用前不会破坏。其中一个方...

• 2017

  7-24
  Aqualab Pre水分活度仪参数

  AquaLabPre是非常可靠的入门级水分活度仪。AquaLabPre采用和的AquaLab4TE水分活度仪同样的传感器技术，达到和AquaLab4TE同样的测量速度和全程测量范围。经济实用，性价比高。低维护Pre水分活度仪使用镜面冷凝露点...

• 2017

  7-19
  奶酪和水分活度

  奶酪中的水对凝乳的一致性和细菌的新陈代谢起着重要的作用，因此在奶酪成熟过程中也会产生相应的作用。水分含量和水分活度对奶酪质量的影响是非常复杂的。不仅由于化学成分的影响，而且也收到产品不断成熟的影响。奶酪含有高分子蛋白质，也含有低分子化合物，...

• 2017

  7-18
  种子和水分活度

  种子的水分活度测试优势：1，简单快速的测试方法，无需额外培训2，无损检测，特别是对于高商业价值（如杂交种子）以及高基因价值的少量种子非常有意义3，可测量包衣种子4，提供种子水分状态信息—水分活度和种子寿命有直接关系5，测试无需额外费用6，仪...

• 2017

  7-17
  水分活度和药品微生物

  （本文转载自公众号：石决明）1、什么是水分活度？在百度搜索中，水分活度定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。水分活度被认为是产品稳定性的一个重要指标。通过适当的方法（包括干燥、大量的糖或者盐与水的化学结合）控制水分活度达到产品长期保存...

• 2017

  7-10
  冷冻会使水分迁移停止？

  有一句谚语说，“如果正确的做南瓜饼，是意见美丽和快乐的事，而它持续……”。但如果商品化的南瓜饼、糖果或其他甜点在货架上放超过一天时间，就需要担心水分从高水分活度（蛋奶）迁移到低水分活度（外皮），使不同组分都有可能发生变化。冷冻会停止水分迁移...