• 2025

  3-5
  黄曲霉毒素 B1 生成：时间-水分活度-温度模型

  SoniaMarín,LailaAldars-García,FranciscoMolino,AntonioJ.Ramos,VicenteSanchis,AflatoxinB1production:Atime–wateractivity–te...

• 2025

  3-5
  水分活度：解锁高电压水性电解质的关键？

  ZhigalenokY,AbdimomynS,LeviM,etal.Wateractivity:thekeytounlockinghigh-voltageaqueouselectrolytes?[J].JournalofMaterialsC...

• 2025

  2-20
  蒸汽吸附分析仪的优势体现在哪里？

  在材料研究、化工生产、食品科学等众多领域，准确了解材料与蒸汽之间的相互作用至关重要。蒸汽吸附分析仪作为一种专业的检测设备，凭借其优势，成为科研人员和工程师们的得力助手。一、精准测量，数据可靠蒸汽吸附分析仪具备高精度的测量能力。它能够精确测定...

• 2025

  2-20
  利用“水分活度”指标对糖果制品进行预测和质量控制

  当今，糖果产品制造商面临的最重要任务之一是确保产品在整个规定的保质期内的质量和安全，这一保质期在法规或技术文件中有明确规定。产品的水分含量显著影响其中微生物的发展，以及化学化合物的结合，这会改变产品的一致性和结构。随着产品水分含量的减少，微...

• 2025

  2-14
  生命在极低水分活度下的极限：智利阿塔卡马盐湖太阳能盐田中的锂浓缩盐池

  研究了阿塔卡马沙漠太阳能盐田中工业锂浓缩过程中形成极的端高浓度盐池，以确定在极低水分活度条件下生命的极限。迄今为止，记录到的生物体生长所需最的低水分活度（aw）值为0.61。在具有如此低水分活度值的高糖食品中，嗜干（有时称为嗜渗）丝状真菌和...

• 2025

  2-14
  水分活度作为冻干制剂中抗体储存稳定性的指标

  冷冻干燥仍是保存单克隆抗体等敏感生物制药品的关键方法。传统上，其稳定机制可通过玻璃化来解释，玻璃化能最小化冷冻干燥饼中分子的流动性，还可通过水分替代来恢复因水分去除而中断的分子间相互作用。本研究提出了一种新的设计策略，将水分活度和玻璃化转变...