• 2026

  8-10
  可调激光水分活度仪AQUALAB TDL 2用于测定加热卷烟的水分活度

  烟草制品中的水主要是结合水和自由水这两种类型组成，微生物可以有效利用自由水，但是不能利用结合水。因此，为了表明可利用水在烟草制品中的含量，提出了水分活度（AW）的概念。水分活度降低表明产品中水的能量降低，也就是可用于微生物生长繁殖、化学反应...

• 2026

  6-23
  食品顾问眼中的常见水分管理盲区

  食品安全事故很少始于一场戏剧性的事件。大多数都源于一个不起眼的水分决策，当时无人质疑，直到数月后产品在货架上结块、稳定性测试不达标，甚至引发召回。食品顾问兼AlaCarteConnections创始人RachelZemser走访过许多食品工...

• 2026

  6-23
  为什么水分活度是每位食品药品科学家的核心工具

  许多食品问题看似五花八门——零食失去脆感、粉末结块、烘焙产品过早变硬、配方“突然”滋生微生物——但追根溯源，往往指向同一个隐藏变量：水分活度（aw），而非单纯的水分含量。在食品科学家的日常工具箱里，pH值、水分含量、粘度、微生物计数都是常规...

• 2026

  6-4
  做好水分吸附分析仪常态化养护工作是有效保障检测精度的关键

  在食品、化工与材料检测领域，水分检测设备是测定样品含水率、把控物料品质的常用仪器，为产品质量检测提供准确数据支撑。水分吸附分析仪依靠吸附检测原理测定物料水分含量，适配各类固态、粉状样品检测。做好常态化养护工作，能够有效保障水分吸附分析仪的检...

• 2026

  5-21
  制药行业水分活度控制背后的真相

  在制药行业，精准的测量是保障药品质量与性能的关键基石。近期，一次与制药客户的深入交流，为我们揭开了测量偏差背后隐藏的复杂真相，也为行业质量控制提供了新的思考方向。该制药客户一直致力于通过控制水分活度来增强活性药物成分（API）的稳定性以及产...

• 2026

  5-21
  为什么水分活度应成为每位食品科学家的有力工具

  许多常见的食品质量问题都可追溯至同一个根本原因。零食在储存中失去脆性。粉末开始结块。烘焙产品比预期更快变硬。原本看似稳定的配方突然出现微生物滋生。在许多情况下，问题并非出在水分含量上——而是水分活度(aw)。食品科学家日常检测pH值、水分含...