• 2026

  6-23
  食品顾问眼中的常见水分管理盲区

  食品安全事故很少始于一场戏剧性的事件。大多数都源于一个不起眼的水分决策，当时无人质疑，直到数月后产品在货架上结块、稳定性测试不达标，甚至引发召回。食品顾问兼AlaCarteConnections创始人RachelZemser走访过许多食品工...

• 2026

  6-23
  为什么水分活度是每位食品药品科学家的核心工具

  许多食品问题看似五花八门——零食失去脆感、粉末结块、烘焙产品过早变硬、配方“突然”滋生微生物——但追根溯源，往往指向同一个隐藏变量：水分活度（aw），而非单纯的水分含量。在食品科学家的日常工具箱里，pH值、水分含量、粘度、微生物计数都是常规...

• 2026

  5-21
  制药行业水分活度控制背后的真相

  在制药行业，精准的测量是保障药品质量与性能的关键基石。近期，一次与制药客户的深入交流，为我们揭开了测量偏差背后隐藏的复杂真相，也为行业质量控制提供了新的思考方向。该制药客户一直致力于通过控制水分活度来增强活性药物成分（API）的稳定性以及产...

• 2026

  5-21
  为什么水分活度应成为每位食品科学家的有力工具

  许多常见的食品质量问题都可追溯至同一个根本原因。零食在储存中失去脆性。粉末开始结块。烘焙产品比预期更快变硬。原本看似稳定的配方突然出现微生物滋生。在许多情况下，问题并非出在水分含量上——而是水分活度(aw)。食品科学家日常检测pH值、水分含...

• 2026

  4-28
  了解全自动多样品水分仪各组成部件有助于确保测试结果可靠

  全自动多样品水分仪是一种基于可控干燥法原理，可同步测定多个样品水分含量的分析设备，广泛应用于食品、药品、煤炭、饲料等行业。其高效、准确的性能依赖于多个核心功能模块的协同工作。了解全自动多样品水分仪各组成部件功能特点，有助于正确操作与维护，确...

• 2026

  4-16
  水分吸附等温线正确操作方法的关键要点分享

  水分吸附等温线是研究材料在不同湿度环境下吸湿或解吸行为的重要工具，广泛应用于食品、药品、化工及材料科学等领域，用于评估产品稳定性、保质期及储存条件。其测定通常借助动态水分吸附仪（DVS）或静态饱和盐溶液法完成。为确保数据准确性和实验可重复性...