• 2026

  10-5
  AQUALAB 4TE（冷镜露点法）用于软糖水分活度检测

  为什么推荐AQUALAB4TE冷镜露点法测软糖水分活度？冷镜露点法是AOAC、USP认可的一级基准方法（primarymethod），不同于电容类二级传感器。该方法直接基于热力学原理测定样品密闭顶空的露点，进而换算水分活度，不依赖传感器校准...

• 2026

  9-30
  酱料酱油等食品水分活度检测

  酱油、鱼露、海鲜酱、照烧酱等亚洲传统调味酱，依靠食盐、微生物发酵与配方调配实现风味塑造与常温储存，其稳定性建立在典型的栅栏防腐体系之上。食盐不仅赋予产品风味，更是降低水分活度（aw）的核心组分；发酵过程产生有机酸，降低体系pH，二者协同抑制...

• 2026

  9-14
  高水分食品的水分活度监测：从过程控制到风险预防的科学依据

  水分活度的过程相关性与安全阈值在食品加工工程中，水分活度aw不仅是一个热力学参数，更是决定微生物代谢活性与毒素生成动力学的关键状态变量。传统质控策略往往将aw测量集中于最终货架稳定产品，以验证保质期；然而，对于含有高水分中间物料（如面团、浆...

• 2026

  9-14
  包装产品中的水分活度测试

  当我们面对越来越多以海藻、玉米淀粉等可持续材料制成的环保包装时，一个容易被忽视却至关重要的问题随之而来：这些有机、吸湿性材料会与环境中的水分发生交换，进而影响产品质量、安全性和货架期。环保包装的隐忧：水分迁移塑料、玻璃和金属等无机材料通常较...

• 2026

  8-12
  别再错了！进口水分活度仪的正确使用步骤详解

  食品、药品等物料的储存稳定性与变质风险，和水分活度数值密切相关，精准检测是品质管控的重要环节。进口水分活度仪凭借稳定的传感性能，适用于各类样品的水分活度精准检测。严格遵循规范流程开展作业，可有效发挥进口水分活度仪的检测优势，保证实验数据真实...

• 2026

  8-10
  可调激光水分活度仪AQUALAB TDL 2用于测定加热卷烟的水分活度

  烟草制品中的水主要是结合水和自由水这两种类型组成，微生物可以有效利用自由水，但是不能利用结合水。因此，为了表明可利用水在烟草制品中的含量，提出了水分活度（AW）的概念。水分活度降低表明产品中水的能量降低，也就是可用于微生物生长繁殖、化学反应...