夏天食物水分活度测试会不会受影响

 　　大家都知道冬冷夏热，夏天太阳大温度高，食物水分也蒸发得快，夏天食物水分活度测试会不会受影响？不管是夏天还是冬天，空气中都含有少量水分，只不过越干燥的季节，空气所含水分的量会变少，但并不是没有，一般食品长期与空气接触，其表面会吸收一部分的水分，当水分达到微生物生存繁殖的量，食品也就发霉变质了。