夏天食物水分活度测试会不会受影响
更新时间:2017-04-05 点击次数:2058
大家都知道冬冷夏热,夏天太阳大温度高,食物水分也蒸发得快,夏天食物
水分活度测试会不会受影响?不管是夏天还是冬天,空气中都含有少量水分,只不过越干燥的季节,空气所含水分的量会变少,但并不是没有,一般食品长期与空气接触,其表面会吸收一部分的水分,当水分达到微生物生存繁殖的量,食品也就发霉变质了。
在夏天对食物进行水分活度测试其实是不会有什么影响的,食物中包含着水分,即使蒸发了,食物变得干燥了,那它也有当下的水分活度,其根本意义不会变。
水分活度消耗品
样品杯材质选择:
塑料(带盖子)
塑料(不带盖子)
不锈钢
标准溶液:
0.250aw,0.500aw,0.760aw,0.920aw,0.984aw以及1.000aw。
测量水分活度的当然用水分活度仪,其实水分活度仪也有台式的,之前我们没有重点介绍,当然这次我们也简单的介绍一下,台式水分活度仪操作简便,测试快速准确。无论是实验室的研究人员还是生产线上的操作人员都可以在5分钟内测量水分活度,并达到0.003aw的精度。的测量意味着控制点更严格、质量更好以及经营更精益。